মধু ক্রয়ের প্রসঙ্গ আসলেই ক্রেতাদের মনে বাসা বাঁধে নানাবিধ দুশ্চিন্তা। খাঁটি মধু কোথায় পাওয়া যাবে কিংবা কোন মধুটি সবচেয়ে ভাল হবে এসব নিয়ে ক্রেতারা বেশিরভাগ সময়ই সিদ্ধান্তহীনতায় ভোগেন।
প্রাচীন কাল থেকেই আমাদের খাদ্যতালিকার অন্যতম শীর্ষস্থান দখল করে রেখেছে খাঁটি মধু৷ কারণ, মধু খেতে যেমন অত্যন্ত সুস্বাদু তেমনি আমাদের শরীরে মধুর উপকারিতাও অপরিসীম৷ খাঁটি মধু সেবনের উপকারিতা গুলির মধ্যে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, শারীরিক দুর্বলতা দূরীকরণ, শিশুদের শারীরিক ও মানসিক বিকাশে বিশেষ ভূমিকা খুবই অন্যতম।
তবে খাঁটি মধু বেশ দুষ্প্রাপ্য এবং একটু দামী পণ্য হওয়ায় আমাদের দেশে নিম্নবিত্ত ও মধ্যবিত্ত পরিবারগুলির মধ্যে নিয়মিত মধু সেবনের অভ্যাসটি খুব কম পরিলক্ষিত হয়। এদেশে মধু এখনো নিয়মিত খাবার হিসেবে ব্যবহারের তুলনায় অসুস্থ বা দুর্বল রোগীর পথ্য হিসেবে কিংবা শিশু ও বয়স্কদের জন্য অথবা রূপচর্চার জন্যই বহুলভাবে ব্যবহৃত হয়।
আমরা সবাই জানি খাঁটি মধু আমাদের জন্য যেমন উপকারী তেমনি ভেজাল মধু আমাদের জন্য ততটাই ক্ষতিকর। যেহেতু আমাদের দেশের সাধারণ মানুষ মধুতে খুব একটা অভ্যস্ত না সঙ্গত কারণেই তারা মধু সম্পর্কে অনেক ভুল ধারণা পোষণ করেন এবং অনেক কুসংস্কারে বিশ্বাস করে থাকেন। এরই সুযোগ নিয়ে অসাধু ব্যবসায়ীরা নকল এবং ভেজাল মধু অধিক মুনাফার আশায় চড়া দামে বিক্রি করে থাকে। এভাবেই আমাদের ভোক্তারা প্রয়সই প্রতারিত হচ্ছেন।
উদাহরণ স্বরূপ, পদ্ম ফুলের কোন মধু হয় না এটি অনেকেই জানেন না। কিন্তু আপনি লক্ষ্য করলেই দেখবেন, ভোক্তাদের মধু সম্পর্কে অজ্ঞতার এই সুযোগ নিয়ে বাজারে অনেক দোকানেই পদ্ম ফুলের মধুর নামে নকল মধু বিক্রি হচ্ছে।
সাধারণ জনগণ প্রায় সবসময়ই চেষ্টা করে থাকেন বিভিন্ন প্রচলিত উপরে মধু পরীক্ষা করে কেনার জন্য, যদিও আমাদের দেশে মধু পরীক্ষার জন্য প্রচলিত অধিকাংশ পদ্ধতিই অবৈজ্ঞানিক এবং ভুল। আবার অনেকে চেষ্টা করেন মধু সংগ্রহ এর সময় নিজে উপস্থিত থেকে মধু ক্রয়ের জন্য। কিন্তু সবসময় এভাবে মধু ক্রয় করাটা সম্ভব হয়ে ওঠে না। আবার সাধারণ ভোক্তাদের মধ্যে মধু সম্পর্কে সঠিক ধারণা না থাকায় তারা বিভিন্নভাবে প্রতারণার শিকার হয়ে থাকেন। অনেকে ভাল মনের দেশী RAW মধু ক্রয়ের বিশ্বস্ত কোন সোর্স না পেয়ে বাধ্য হয়ে বিভিন্ন কমার্শিয়াল প্রসেসড মধুর উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েন। মধুপ্রেমিদের এই দুশ্চিন্তা থেকে মুক্তি প্রদানের উদ্দেশ্যে আমাদের আজকের আর্টিকেলটি।
খাঁটি মধু কোথায় পাওয়া যাবে?
বাংলাদেশের দেশীয় প্রাকৃতিক খাঁটি RAW মধুটা সর্বস্তরের মানুষের নিকট পৌঁছে দেয়ার লক্ষ্যে আমরা ২০১৮ সাল থেকে অনলাইন ভিত্তিক আমাদের এই প্রতিষ্ঠান ‘ শুদ্ধ শপ ‘ এর পরিচালনা করে আসছি। আমরা কিভাবে কাজ করি, এ নিয়ে আজকে আপনদের একটি পরিষ্কার ধারণা দেয়ার চেষ্টা করবো।
আমাদের উদ্দেশ্য যেহেতু সর্বস্তরের মানুষের জন্য খাঁটি মধু নিশ্চিত করা। এই লক্ষ্যে আমরা প্রথম থেকেই চেষ্টা করে আসছি একদম মাঠ পর্যায় থেকে মধু সংগ্রহ করে সরাসরি আপনাদের নিকট পৌঁছে দিতে। যেন আমরা সঠিক মূল্যে আপনাদের সবচেয়ে ভাল মানের প্রাকৃতিক মধুটা পৌঁছে দিতে পারি।
আমাদের মধু সংগ্রহের পদ্ধতিঃ
আমরা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক মৌচাকের মধু সংগ্রহ এবং বিপপন করে থাকি। এই লক্ষ্যে, গ্রীষ্ম এবং শীত মৌসুমে দিনাজপুর এবং কুষ্টিয়া এর বিভিন্ন প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চল থেকে নিজস্ব তত্ত্বাবধানে আমরা প্রাকৃতিক মৌচাকের (বুনো মৌমাছি) এর RAW মধু সংগ্রহ করে থাকি। এছাড়া, আমরা সরকারিভাবে অনুমোদিত মাওয়াল এর মাধম্যে সুন্দরবন থেকেও গ্রীষ্ম মৌসুমে সুন্দরবনের প্রাকৃতিক মৌচাকের মধু সংগ্রহ করে থাকি।
মধু সংগ্রহ এবং সংরক্ষণে আমরা বিশেষ কিছু পন্থা অবলম্বন করে থাকি, যার জন্য আমাদের মধু এর গুণগত মান ভালো থাকে। দেখা যায় অনেকেই ভালো মনের মধু সংগ্রহ করেন কিন্তু সংরক্ষণ পদ্ধতি অস্বাস্থ্যকর হবার ফলে মধু এর গুণগত মান ঠিক থাকে না।
মধু সংগ্রহকালীন সময়ে আমরা যে সকল সতর্কতা অবলম্বন করে থাকিঃ
- আমরা সব সময় সর্বোচ্চ হাইজিন মেইনটেইন মধু সংগ্রহ করি।
- সারাবছরে নির্দিষ্ট যে সময়গুলোতে প্রকৃতিতে উৎকৃষ্ট মানের মধু পাওয়া যায় শুধুমাত্র তখন আমরা মধু সংগ্রহ করি।
- অনেকই নীল বা সবুজ রঙের প্লাস্টিক জারে মধু সংরক্ষণ করেন। এই জারগুলি অতি নিম্নমানের প্লাস্টিকের তৈরি এবং খুবই অস্বাস্থ্যকর। আমাদের মধুর গুণগতমান যেন অক্ষুন্ন থাকে এজন্য আমরা সবসময় কাচের জার এবং ফুডগ্রেড জারে মধু সংরক্ষণ করি।
- সর্বদা নিজস্ব তত্ত্বাবধানে মধু সংগ্রহ করে থাকি যেন আমাদের মধুতে কোনরকম ভেজাল হওয়ার সুযোগই না থাকে।
মধু সম্পর্কে যেকোনো তথ্য জানতে আপনারা আমাদের ফেসবুক পেজে যোগাযোগ করতে পারেন। এছাড়া, যারা ভাল মানের প্রাকৃতিক RAW মধু খুঁজছেন তারাও আমাদের সঙ্গে যোগাযোগ করতে পারেন ।
সরাসরি যোগাযোগের জন্যঃ
Cell: 01729677867 
Messenger: m.me/shuddhoshop 
আর্টিকেলটি পড়ার জন্য আপনাকে অশেষ ধন্যবাদ !
